วิธีทำอาหารไทย 10 ขั้นตอนรังสรรค์ทำได้ไม่ยาก
วิธีทำอาหารไทย เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ครบรส ผสมผสานระหว่างความหวาน ความเค็ม ความเปรี้ยว ความเผ็ด และความมัน ประกอบกับการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ มากมาย ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างจากอาหารชาติอื่นๆ อาหารไทยเป็น อาหารขึ้นชื่อของไทย ด้วยเรื่องรสชาติที่เข้มข้น โดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรมากมายในการปรุงรส การทำอาหารไทยนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีสูตรและขั้นตอนในการทำที่ถูกต้อง ก็สามารถสร้างสรรค์ อาหารไทยโบราณ รสเลิศได้ที่บ้าน
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการตำ
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการยำ
เมนูตำ เป็น วิธีทำอาหารไทย ที่ได้รับความนิยม โดยนำวัตถุดิบต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ มาตำรวมกันกับเครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว เป็นต้น จนได้อาหารที่มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม แล้วยัมีเมนูส้มตำ อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำไข่เค็ม ส้มตำข้าวโพด ส้มตำถั่วลิสง ส้มตำแตงโม ตำถาด ตำลาว ตำแซ่บ เป็นต้น
เมนูยำ เป็น วิธีการปรุงอาหารไทยประเภทหนึ่ง ที่นำผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล มาผสมกับน้ำยำรสจัดจ้าน โดยใช้น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว พริก หอมแดง กระเทียม ปรุงรสให้กลมกล่อม นิยมรับประทานเป็นกับข้าว หรืออาหารว่าง การยำเป็นการ ทำอาหารไทย ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกาย นอกจากนี้ การยำยังช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร ทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการแกง
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการหลน
เมนูแกง เป็นวิธีการปรุงอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็น วิธีทำอาหารไทย โดยใช้น้ำและเครื่องแกง โดยเครื่องแกงจะแตกต่างกันไปตามชนิดของแกงที่ปรุง แกงไทยมีหลากหลายประเภท แต่ละประเภทจะมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเมนูแกงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ แกงยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
การ หลน คือ เป็น วิธีทำอาหารไทย อย่างหนึ่ง โดยการนำกะทิข้นเคี่ยวกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ จนข้นเหนียว มีลักษณะน้ำน้อย มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน นิยมรับประทานกับผักสดต่าง ๆ การหลนมีหลากหลายเมนู เช่น หลนเต้าเจี้ยว หลนปลาร้า หลนเต้าหู้ยี้ หลนไข่เค็ม หลนกุ้ง หลนหน่อไม้ หลนมะเขือ เป็นต้น และเมนุหลนยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่ารับประทานยิ่งขึ้น ลองทำเมนูหลนกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการปิ้ง
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการย่าง
การปิ้ง เป็น วิธีทำอาหารไทย อย่างหนึ่ง โดยการนำอาหารไปวางบนตะแกรงหรือแผ่นเหล็กเหนือไฟอ่อนๆ จนสุก การปิ้งเป็นวิธีปรุงอาหารที่ไม่ใช้น้ำมัน ทำให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นจากควันไฟ นิยมใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และผลไม้ การปิ้งเป็นวิธีปรุงอาหารที่สามารถทำได้ง่าย เพียงมีตะแกรงหรือแผ่นเหล็กและไฟอ่อนๆ ก็สามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยแสนอร่อยได้หลากหลาย อย่าลืมลองนำเทคนิคการปิ้งแบบต่างๆ ไปประยุกต์ใช้กับเมนูอาหารไทยที่คุณชื่นชอบกันดูนะคะ
การย่าง เป็นวิธีการปรุงอาหารอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย โดยนำอาหารที่ต้องการปรุงให้สุกวางไว้เหนือไฟหรือแหล่งความร้อนจนสุก อาหารที่นิยมย่างในประเทศไทย ได้แก่ เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และอาหารทะเล การย่างอาหาร เป็น เมนูอาหารทำง่าย และมีวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีไขมันน้อยกว่าการทอดหรือการผัด และไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ การย่างอาหารยังช่วยคงคุณค่าทางอาหารของอาหารไว้ได้ดีกว่าวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการต้ม
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการกวน
เมนูต้ม เป็นวิธีการปรุงอาหารอย่างหนึ่ง โดยใช้ความร้อนจากน้ำเพื่อทำให้อาหารสุก อาหารที่นิยมต้ม ได้แก่ ไข่ ผัก เนื้อสัตว์ และเส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ ยังสามารถประยุกต์เมนูอาหารไทยด้วยการต้มได้อีกมากมาย เพียงใช้ความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ ก็สามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยด้วยการต้มใหม่ๆ ได้ไม่รู้จบ เพราะเป็นวิธีทำ อาหารพื้นบ้าน มีหลากหลายเมนูให้เลือกทำตามความชอบ สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ
การกวน เป็นวิธีการปรุงอาหารไทยอย่างหนึ่ง เป็นการทำให้อาหารข้นขึ้น เหนียวขึ้น โดยการนำส่วนผสมต่าง ๆ มาผสมกันบนความร้อน แล้วใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์กวนคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะข้นเหนียวตามต้องการ การกวนเป็นวิธีการปรุงอาหารไทยที่พบได้ทั่วไปในหลากหลายเมนู เช่น ขนมเปียกปูน ขนมถั่วกวน ขนมต้ม ข้าวเหนียวมูน แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน เมนูอาหารไทยยอดนิยม เป็นต้น
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการจี่
ทำอาหารไทยด้วยวิธีการหลาม
การจี่ เป็นวิธีทำ เมนูอาหาร ไทยอย่างหนึ่ง โดยใช้น้ำมันในการทำให้อาหารสุก โดยทาน้ำมันน้อยๆ พอให้ทั่วกระทะแล้วตักอาหารใส่ กลับไปกลับมาจนสุกตามต้องการ การจี่เป็นวิธีทำอาหารไทยที่ง่ายและสะดวก สามารถทำได้หลากหลายเมนู เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานเดียว อย่างเช่น ขนมแป้งจี่ ขนมบ้าบิ่น ไข่เจียว หมูสับจี่ กุ้งจี่ ผักจี่ หรือ ข้าวจี่
การ หลาม เป็นวิธีการปรุง อาหารไทย อย่างหนึ่ง โดยการนำส่วนผสมต่างๆ ใส่ลงในกระบอกไม้ไผ่แล้วเผาให้สุก ซึ่งวิธีการหลามนี้สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับอาหารได้หลากหลายประเภท เช่น ข้าวหลาม หลามปลาดุก หลามไก่ หลามผัก เป็นต้น อาหารหลามเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ข้าวหลามเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ส่วนหลามปลาดุกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี การหลามเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบโบราณที่ยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน เพราะสามารถทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารหลัก
ติดตามข่าวสาร : https://Clubthaifood.com
อ่านบทความเพิ่มเติม : อาหารไทย เมนูหมู
